Броколи

531

Растението броколи, което все още се нарича зелен зеле (Зеле oleracea = Зеле sylvestris) ― е разновидност на добре всички известни градинска зеле. Тази зеленчукови култури е однолетником и представител на семейство Зелеви. За разлика от други подвидове, които се считат за годни за консумация листни плоча, броколи в храната, консумирана нераскрывшиеся цветчета. Карфиолът и броколите се считат за много близки роднини. И по-точно, броколи ― това е генетичен предшественик на карфиол.

Зелен зеле е хибрид, който се появи на бял свят през 6-5 век пр.н.е. в северната част на региона на Средиземно море. В продължение На много векове това растение се отглежда само на територията на днешна Италия. Думата broccolo с италиански език се превежда като „стъбла на зелето“ (gergana – отломък). Във френския труд „Всеобща история на растенията“ е намерено най-ранното споменаване на този хибрид, който датира от 1587 г. На територията На Англия броколи ужасно в началото на 18 век, при това я наричани по това време италианската аспержи. В същия век броколите са започнали да отглеждат на територията на Америка, но особена популярност сред местното население, тази култура в момента не е установено. Само сравнително наскоро в 20 век в Калифорния се е появил търговско производство на аспержи, зеле, с това самото време в САЩ се смята за най-голям производител на броколи. Не твърде силно изостава в това начинание страни като Китай, Индия, Израел, Турция, Испания, Франция и Италия.

Характеристики на броколи

Броколи външно силно подобна на карфиол, но съцветие от нея са оцветени в зелено, а не в кремаво. През първата година на растежа при аспержи, зеле стъбло на височина израства до 0,6–0,9 метра, на върха му се формира от множество сочни стъбла, а ги венчают пъпки зелен цвят на козината, които са събрани в плътни групи. А те от своя страна са включени в състава на сравнително малка насипно глави. Тази глава, които се консумират, преди да се развие цветя. Растение с пожелтевшими пъпки на храната не се използва. Когато корона бъдат рязани, този растения се образуват нови пъпки от страничните пъпки. Благодарение на това плодните броколи продължава няколко месеца. В момента зелен зеле се радва на градинари толкова голяма популярност, колкото и цвекло, червено и бяло зеле, моркови и други зеленчуци, които най-често се отглежда в градините на средни географски ширини.

Отглеждането от семена на броколи

В кое време да се сеят

Высев семена на броколи на разсада се извършва през пролетта, а по-точно, от началото до средата на март. Высев семена при желание може да се извършва конвейерным начин, за това ги сеят в някои периоди на всеки 15 дни до втората половина на юни. Обаче с последните дни на април высев семена се произвеждат вече в открита почва. Ако в региона годишен период е сравнително кратък и достатъчно готина, а след това се препоръчва да се отглеждат началото и средата на сортове броколи. Ако изберете късно зреещите сортове, а след това в този случай, растенията не могат да имат време да узреят.

Отглеждане на кълнове от броколи

Преди да се пристъпи към сеитба, следва да сортирате sativum материал. За това трябва да изберете най-големи семена, след това ги от 15 до 20 минути да престои в много топла (около 50 градуса) вода. След като семената ще бъдат вытащены от топла вода, те трябва незабавно да се поставят в студена вода. След това семе трябва да се накиснат в разтвор Alpin, в който той трябва да останете 12-15 часа. След това семената трябва да се изплакват под течаща вода, а след това на 24 часа да поставите на рафт на хладилника, след което ги изсушава до течливост.

За засаждане се използват кутия, достигащи височина 25 сантиметра. В долната му трябва да постави добър дренажен слой. Основата трябва добре да пропуска вода и да бъде рохкава, както и слабощелочным или неутрален. В състава му трябва да влиза пясък, хумус, торф земя и дървесна пепел. За начало увеличаване на добива трябва да се овлажнява, след което върху повърхността му трябва да направите плитки (около 10-15 мм) бразди, при това разстоянието между тях трябва да бъде равна на 30 mm. След като семената ще бъдат разпределени правят бразди, те трябва да бъдат ремонтирани, а след това основата е леко натъпкана.

Разсад тази култура се отглеждат точно така, както и разсад на зеле. До това как ще изглежда стреля, култури трябва да бъде сравнително топло място (около 20 градуса). След като изглежда, разсад, кутии трябва да се преместите на по-хладно място (около 10 градуса) в продължение на 7 дни. След това разсада се наложи следващия температурен режим: в облачен ден ― 14 градуса, в слънчев ден ― 16 градуса, а през нощта ― 9 градуса. Зеле, броколи и се нуждае от висока влажност на въздуха, при това трябва да се отбележи, че увеличаване на добива постоянно трябва да бъде малко влажноватой. Но с напояване не трябва да се прекалява, защото продължителен застой на вода в субстрат води до развитието на черно краче, която е в състояние да унищожи голяма част от посадъчен материал.

Правила за бране

След като с появата на разсад ще се проведе 15 дни, трябва да се прибегне до тяхната мотика. За пресаждане се препоръчва да се използват индивидуални торф саксии, именно в тях растения и по-късно ще засадени в открит терен. В продължение На няколко дни след убождане, растеньицам трябва да се осигури защита от преките слънчеви лъчи, за това те са покрити с хартиени листа, при това температурата в помещението трябва да бъде около 21 градуса. След като разсад, за да се утвърди, те ще се нуждаят от торене с тор, в състава на който задължително трябва да влиза бор и молибден. В деня, разсада трябва да се осигури температура от около 17 градуса, а през нощта ― 9 градуса. Да започнат да се втвърдяват на разсад трябва да бъде за 15 дни преди разсаждане на открито в почвата.

Кацане на броколи в открит терен

По кое време на засаждане

Разсад аспержи, зеле, засадени на възраст 35-45 дни, през това време посадъчен материал трябва да е вече формирана от 5 или 6 от настоящите листни плочи. Обикновено, слезе извършва в средата на май. Въпреки това, ако почвата е добре затоплена или има заплаха за връщане пролетта студове, опитни градинари препоръчват слязат да се отложи за по-късна дата.

Подходящ за кацане трябва да бъде добре осветено. Най-броколи, засадени на мястото, където преди това выращивалась моркови, зърнени култури, картофи, зелен тор, лук, краставици и боб. На мястото, където преди това выращивалась зеле, репички, ряпа, цвекло, домати или репички, броколи може да бъдат засадени по-късно минимум четири години.

Подходяща почва

Земята на парцел трябва да бъде слабощелочным (рН 6,7–7,4) или неутрален. Подготовката на почвата трябва да се прави през есента, за това трябва да се копае, като компост или тор (на 1 квадратен метър от парцела се приема от 4 до 5 кг). Кисел грунд може да се определи въвеждането в него на вар.

Правила за засаждане на открито почвата

Засадени разсад на открито в почвата, се препоръчва в облачен ден или през нощта, за това се използват схема 35х60 сантиметра. Във всяка от подготвени за засаждане дупки трябва да се направят от 5 до 10 грама на пълна тор, който трябва да се разбърка с пръст. След това дупката се поставя разсад и напълнете я с почва, която трябва да бъде добре уплътнена. Растенията се нуждаят от добро поливане. Ако има вероятност, че през нощта могат да се наблюдават възвратни студове, парцел с броколи е най-добре покрийте с фолио, тъй като ако температурата падне до минус 2 градуса, растенията умират.

Отглеждат броколи може да бъде не само чрез разсад, семена могат да бъдат засявани и в открита почва. Това трябва да се прави само след връщане пролетта студове остават назад, обикновено през първата половина на май. Пред высевом в открита почва семе трябва да се подготви така, както и преди засаждане на разсад (виж по-горе). Въведени разсад се нуждаят от изтъняване, в този случай ще успее да увеличи площта на хранене на разсад. За да се избегне разреждане, за да сеят семената трябва по схемата 30х50 см.

Грижа за броколи

Да расте броколи толкова лесно, колкото и да се култивира карфиол. Растението трябва да се осигури навременното поливане, плевене, торене, както и обработване на повърхността на почвата.

По-късно 3 седмици след разсаждане на разсад на открито в почвата, а след това още 1,5 седмица храсти трябва да бъдат внимателно okuchit, при това почвата корен зона трябва да се разхлабят. При отглеждане на аспержи, зеле трябва да имате предвид, че в ранните етапи на развитие, тя може да навреди на палящие преките лъчи на слънцето, за да се избегне това, храсти, ще трябва да се покрива с ненужни кофи или смърчови клони. В горещи дни се полива броколи е необходимо, освен това трябва редовно овлажняване на въздуха около храстите, и колкото по-често го правите, толкова по-добре за растението.

В корен зона взрыхлять на почвата трябва да бъде на дълбочина от 80 мм. Окопаване и плевене на парцела с броколи опитните градинари препоръчват да се извършва в деня, след като храсти ще политы.

Как се полива

Средно зелен зеле трябва да се поливат 1 път на 7 дни. Въпреки това, ако навън температурата на въздуха е над 25 градуса и поливането трябва да се прави по-често, при това трябва да се вземе предвид, че те трябва да бъдат системно и достатъчно. При това, почвата на мястото не трябва да се превърне в течна кал. Също така, не забравяйте по-често пръскайте листата броколи, при това трябва да се отбележи, че тази процедура се извършва през нощта.

Тор

Да, този вид зеле се развива и расте нормално, трябва да са систематично се хранят. Първото подхранване се извършва по-късно две седмици след разсаждане на разсад на открито в почвата, за това се използват разтвор на лопен (на 10 л вода 1 супена органична материя). В получената хранителна смес трябва да се изсипва 1 чаена лъжичка на карбамид. Лопен при желание може да се замени с разтвор от пилешки тор (1:20). Ако высев на семена, произведени в открита почва, за първи път се хранят броколи може да бъде само 20 дни след появата на разсад. След 15-20 дни след първото хранене, разсад, хранени отново и за това се използват разтвор на амониев нитрат (на 10 л вода, 1 кибритена кутия вещества). В последните летни седмици зелен зеле вече не се нуждае от големи количества азот, обаче в това време, увеличава нейната нужда от фосфор и калий. За трети път тази култура, хранени следващата хранителна смес: в 1 кофа вода се приема 20 грама на амониев нитрат, 40 грама суперфосфат, както и 10 грама калиев сулфат. Когато бъдат рязани централна корона, храсти трябва да се хранят, за да засили растежа на страничните издънки, за това се използват следния състав: на 1 кофа вода се приема 20 грама суперфосфат, 10 грама на амониев нитрат и 30 грама калиев сулфат. На 1 храст се приема 1 литър хранителна смес. За хранене, все още можете да използвате дървесна пепел, я разпространяват по повърхността на парцела, като на 1 квадратен метър се взима 1 супена торове.

Отглеждането на броколи в Москва

Много градинари се интересува, ще има ли сортове броколи, които с успех се отглеждат в райони с по-топъл климат, да растат в тези райони, където лятото е сравнително кратко и достатъчно хладен? Факт е, че това растение се отличава с висока устойчивост на замръзване, така че това е много добре расте в районите с по-хладен и студен климат. Отглеждане не само в Москва, но и на топлинната енергия, както и в Сибир. А за отглеждането на броколи точно е успешен, от 200-те сортове аспержи, зеле трябва да изберете тези хибриди и форми, които се различават най-голяма устойчивост на замръзване.

Вредители и болести броколи

Вредители броколи

При отглеждане на броколи трябва да бъдат подготвени за факта, че ще трябва да се борят с вредителите, при това трябва да се отбележи, че тази култура не се различава, особена устойчивост към него. На това растение могат да се установят кръстоцветни мушици, пеперуди, пеперуди и молци, листни въшки, зелеви мухи, а още голи охлюви и охлюви.

Листни въшки

Листни въшки, се счита за доста широко разпространеният вредител, който може да се уговори почти всяко растение и сгубить му. Колония на този вредното насекомо се заселят на листни плочи, филизи и съцветия на растението, при това на повърхността им те отделят воскообразное вещество. В резултат на жизнената дейност на листни въшки листни плоча потъмнява, у тях се появява бледо розов нюанс, а това, което се случва им на усукване. Този вредител се размножава изключително бързо, така, че за 1 сезон той е в състояние да даде около 16 поколения, и всички тези лица през деня и нощта, ще нанесе значителни щети на растението.

Зеле муха

Възрастен зеле муха не представлява особена опасност за броколи, което не може да се каже за нейните ларви. Те вредят на всички представители на семейство Зелеви, а още брюкве, редиске и ряпа. При това те могат да се установят като на много млади кустиках, така и на възрастни екземпляра. Ларвите достигат до кореновата система на буш, и гризат си, след това те са издънки на храсти гризат много ходове.

Крестоцветная блошка

Крестоцветная блошка, както и нейните ларви гризат стреля храст задълбочаване, което води до изсъхване и смърт. Освен броколи този вредител може да се установят крес-салата, турнепсе, хрян и дайконе.

Зеле пеперуди

Пеперуда-капустница (зеле пеперуди) е удобно в листата на тази зеле светски. Яйцата се появяват гъсеници, обгрызающие листата на най-често по краищата.

Зеле молец

Зеле молец е нощна пеперуда, я гъсениците вредят на повечето видове зеле, а още салати, лук и грах.

Охлюви и голи охлюви

Охлюви и голи охлюви сгрызают малки разсад напълно, докато при по-големите екземпляри те са листни плочи гризат доста големи дупки.

Обработка срещу вредители

Ако кустике броколи се установява листни въшки, а след това да я унищожи могат да бъдат по много различни начини. Така че, ако вредители малко, това може да се опита да смаже точно на листата на растението. Ако листни въшки доста след това засегнатата храст се препоръчва да се справя с такива народни средства за защита, като зольно-сапунен разтвор или инфузия на картофени листа. Ако данните средства се оказаха низкоэффективными, за обработка може да се използва, като инсектицидни средства като Aktellik или Искра-био, при това при пръскане на храстите трябва да се спазват приложената към лекарството инструкции. За да се отървете от зеле муха, трябва да се справят храсти разтвор на лекарството Ровикурт или Амбуш (1%), а все още може да се използват такива средства, като Анометрин или Corsair. За да се изкара с храсти крестоцветную блошку, на повърхността на почвата между редовете трябва да се разпределят равномерно прах жълтурчета или вратига. Ако вредители много, храсти, ще трябва да се пръска с разтвор на Фоксимы или Aktellik (1%). За да се отървете от молци и капустницы, може да се използват такива лекарства, като Белофос, Анометрин, Фоксим, Амбуш, Талкорд, Ровикурт и други сходни действия, при това по време на лечение трябва да следвате инструкциите, приложени към превозното средство. За да се премахне коремноногите, се препоръчва по периметъра на лехата да канали, както ги на дъното трябва да попълни тютюн прах, дървесна пепел, вар или смлян горчив пипер. За да преминат през подобни канали нито куршумите, нито охлюви не могат.

Освен данни за вредни насекоми, по-рядко в храстите, аспержи, зеле живеят като: бабануха, вълнообразни и черна, бълхи, вредни долгоножка, зеле молец, зеле огневка, зеле и изнасилване, дървеници, корен и изнасилване скрытнохоботники, мол вулгарис, молци вулгарис, озимая и гама, изнасилване хоботник, тютюнев трипс и тъмен бръмбари. Използване на биологични или химични средства за борба с вредителите се препоръчва само в случай, ако насекоми много и има заплаха от загуба на голяма част от реколтата. Възможно ли е да расте такова зеле без използването на вредни вещества и при това я предпази от вредители? Най-важното е да се придържаме към правилата на отглеждане на тази култура, и за растенията трябва да се грижи за правилно, а именно: преди сеитбата задължително се справят с посадъчния материал и земята, трябва своевременно да се събиран сорную тревата от терена, през есента трябва да копаят лехи, предварително премахване с нея всички растителни остатъци.

Заболявания

При отглеждане на аспержи, зеле в открита почва, тя може да удари на болести като стачкоизменник, kila, альтернариоз, бел, бял и сухо гниене, гниене, мозайка, съдова бактериален пригор и fusarium.

Стачкоизменник

Бактериално струпясване по-често засегнати разсад на този растения. При засегнатите издънки се наблюдават омекване на шийката, в резултат на това тя става черна. След това се наблюдава изтъняване и полегание на стъблото. Профилактично не забравяйте изтъняване на разсад, а още уверете се, че основата не е переувлажнен. Засегнатите посадъчен материал трябва да се извади, а тези, които останаха, хвърлят слаб разтвор на марганцевого калий розов цвят на козината (на 1 кофа вода 3-4 грама вещество). След такава обработка на разсад не се полива 7 дни. За профилактика на здрави разсад може да се справя Фитоспорином, Бактофитом, Фитолавином-300 или Планризом.

Kila

Ако буш е изумен килой, а на повърхността му се появяват израстъци сферична или овална форма, с течение на времето те са боядисани в кафяв цвят и започват да гният. Болните храстите изсъхват и външно изглеждат недоразвити. Засегнатите екземпляри да не успеете да запишете, така че трябва да ги грабне и да изгори. За да се предотврати килы на мястото, където выращивалась зелен зеле, се препоръчва засаждането на цвекло, спанак, лук, чесън или цвекло, данните на културата за няколко години ще ви се чисти от патогени почва килы, а на такива растения като патладжан, physalis, картофи, домати или пипер, за да успеят да се справят с тази задача за 3 години.

Belle

Ако например изумен белью, неговият зеленина, тестиси, стъбла и издънки се появява на плаката, който е сходен с пятнышками блажна боя. С течение на времето засегнатите части са боядисани в кафяв цвят и сухи, при това се подуване и изкривяване на листни плочи. Заразените растения не може да се лекува, така че те трябва да се изкопаят и да се унищожи. Тези растения, които са останали, трябва да се пръска с разтвор на средства, съдържащи мед. За профилактика на заболяването трябва да се спазват правилата за редуване на културите, а още своевременно да се събиран сорную трева.

Альтернариоз

При заразяване на растенията альтернариозом части, разположени над земята, се образуват некротические петна кафявата окраска. С развитието на заболяването те се увеличават по размер и се превръщат в концентрични кафяви петна, по повърхността на които се намират спори на плесен. Носители на тази болест са вредни насекоми. Преди да се пристъпи към сеитба, за да се предотврати този заболявания, трябва задължително да се затопли семе, което я поставя на трета часа в топла вода (за повече подробности е описано по-горе). Не пренебрегвайте правилата на отглеждане този растения, навреме, за премахване на плевели, а през есента задължително почиствайте парцел от растителни остатъци.

Гниене

Ако буш е заразен с фалшива брашнеста мана (peronosporosis), неговият листни плочи се появяват светло-жълти петна, при това по грешен повърхността на листа се наблюдава образуването на плака бял цвят на козината. Профилактично не забравяйте, presowing обучение sativum материал. Болната на разсада трябва да се 3 пъти с интервал от 7 дни опрашват земята на сяра, пепел от дърво, или смес от вар и сяра. Ако растението е увредено много силно, за да го обработка трябва да се използва хоросан Топаз (1 кофа с вода 1 ампула средства).

Бяло гниене

При тежки случаи, броколи и бяло гниене при нея могат да започнат да гният издънки или на грешен повърхност на листа се появява плака паяжини. Често са засегнати от храсти, отглеждани в кисела почва, в която се съдържа голямо количество азот, при това заразяване на растенията се наблюдава в по-студено време. За лечение на засегнатите екземпляри, те трябва да се справят мед-съдържащи средства. Като превантивна мярка трябва да спазва правилата за ротация на културите, своевременно вар кисели почви, време за почистване на сорную трева и растителни остатъци от градината.

Сухо гниене

Ако буш е заразен, сухо гниене, а след това на листни плочите се образуват бели петна на светъл цвят на козината с черни точки, при това се забавяне на растежа на буш, разрушаване на тъкани на стъблото, а още на него се появяват сухи петна. С сухо гниене се борят така, както и с фалшива брашнеста мана.

Мозайка

В началото на поражението растения, теракота в межжилковой област се образуват лошо различимые петънца. С течение на времето се наблюдава деформация на листата, върху нея се образува рамка тъмно-зелен цвят на козината, а на повърхността й се появяват бледи некротические петна. Към днешна дата вирусните болести се смятат за нелечими, така че всички засегнати екземпляри трябва да изкопае и унищожи. Като превантивна мярка е необходимо своевременно да се почисти с парцела сорную трева, също така внимавайте за това, че на кустиках не беше листни въшки или други вредители, които са преносители на причинителите на тази вирусна болест.

Съдова бактериален пригор

При тежки случаи на растенията съдови bacteriosis на ръба на листни плочи, боядисани в жълт цвят, а с течение на времето на допир тя става подобна на пергамент, с тъмни вени. С напредването на болестта, заразените части на храста, за да умрат. Болни екземпляри трябва да пръскат с биологични средства, например: Триходермином или Планризом (следвайте приложената към лекарството инструкции). Профилактично преди высевом не забравяйте затопля се посадъчния материал, не забравяйте за правилата на културите, както и през есента, отмахнете от сайта на растителни остатъци.

Увяхване fusarium

Ако броколи заразените трахеомикозом (увяхване fusarium), листни плоча са зелено-жълти (често само от едната страна). Зеленина изглежда апатичен, неговото развитие е неравномерно, наблюдава я деформация и лишаване. За борба с този вид болест се използват фунгицидные лекарства от групата на бензимидазолов. Като превантивна мярка е необходимо да се спазват правилата за отглеждане на броколи, засегнати от храсти трябва да се копае и да изгори възможно най-скоро.

Ако отглеждане на зелен зеле погрешно да се грижи за него, тогава шансовете, че тя се разболее или бъде повреден от вредители, значително се увеличават. Ако растенията да бъдат добре поддържани и здрави, те ще имат много висока устойчивост както към болести, така и към вредители.

Видове и сортове броколи

Ако се сравни карфиол и броколи, след което той се отличава с редица предимства. Така че, броколи:

  • притежава много висока устойчивост на замръзване;
  • доста е устойчива на вредни насекоми;
  • высокоурожайна и има катери способност;
  • различава нетребовательностью към условията на отглеждане;
  • годни за консумация, се считат като цветове, така и на младите клонки (дълги до 15 см).

Има 2 разновидности на такава зеле: позната на много форма калабрез ― има гъсти съцветия и доста дебела дръжка, и още една италианска форма (зелен броколи) ― при нея има голям брой издънки със сравнително малки глави-съцветия.

Има около 200 вида на този растения. На узряване на всички сортове се разделят на ранно узряване, средни и късни. По-долу ще бъдат описани тези сортове, които са най-популярни сред градинарите.

Ранно узряване сортове

  1. Тонус. Този сорт е сред най-продуктивните и вкусни. Узряване на 70-90 дни. Тъмно зелена голяма корона се различава средна плътност и тя тежи около 200 грама. Когато ще срезано централно съцветие, а след това ще започне интензивен растеж на страничните нещастници, които тежат от 50 до 70 грама.
  2. Броколи F1. Този среднеурожайный хибрид притежава голям винт със средна плътност, която се оцветява в малахитово зелен цвят. Това растение се използват за храна в прясно състояние, а също и в преработен.
  3. Линда. Буш има средна височина. Срок на зреене ― 95 на деня. Средно централна корона тежи около 0,3–0,4 кг, а на масата на страничните нещастници ― 70 грама. Този сорт, които се консумират в прясно състояние, а все още се използва за замразяване и консервиране.
  4. Витамин. Период на зреене от този сорт 72-90 на деня. Плътна централна корона тъмно-зелен цвят на козината има много 130-250 грама. Когато бъдат рязани централна корона, чрез 10-15 дни narastut странични съцветия, в цяла достига 40-50 mm.
  5. Кудрявая главата. Този сорт се отличава устойчиви към много заболявания, а също и към неблагоприятни метеорологични условия. Период на зреене от 80 до 95 на деня. Плътна централна корона зелен цвят на козината средно тежи 0,6 кг. Когато основната корона бъдат рязани, започва активен растеж на голям брой странични съцветия.

Освен данни, в началото на падеж сортове често се отглежда Summer Кинг, Команчи, Грийн Спроутинг, Вярус, както и такива хибриди, като: Император, Корвет, Лазер, Tribute и Фиеста.

Средната класа

  1. Сенши. Този силна сортът узрява в продължение на 110 дни. Твърда голяма корона има тъмно-зелен цвят и форма на купол. Този сорт е подходящ за продължително съхранение.
  2. Компактен. Период на зреене от този сорт е около 100 дни. Компактен храст е с тъмно-зелена куполообразную основна глава. Този сорт е подходящ за засаждане на гъста.
  3. Калабрезе. Срок на зреене ― 90 дни. Тъмно зелени средна плътност на главата тежи около 0,4 кг. Тегло на страничните пъпки около 100 грама, ги расте 6 или 7 парчета.
  4. Гриния. Този сорт се отличава с много висока доходност. Височината на контакти, състояща се от листни плочи, около 0,6 м, а основната корона тежи около 300 грама.
  5. Атлантик. Стъблото достига височина от 0,5–0,6 м. Големи глави достатъчно плътни, при това основната маса на около 0,4 кг.

Все още достатъчно много популярни сред градинарите се радват на такива сортове и хибриди среден срок до падежа, като: Аркадия, Балбоа, Генуа, Greenbelt, Джудже, Грийн Фаворит, Монтон, Форчън и Цезар.

Най-късно зреещите сортове

  1. Хибрид Лъки. Основната корона гъста и голяма, тя тежи около 500 г. Тя притежава нежна текстура и зелен цвят.
  2. Хибрид Монтерей. Се отличава с висока производителност. Маса централна глави около 0,5 кг. Черта на този хибрид е, че той не расте на страничните пъпки.
  3. Континентал. Основната корона голяма и гъста, тя тежи около 0,5 кг.
  4. Хибрид Marathon. Листната розетка от този сорт повдигнат, зелена плътна основна глава има нежна текстура и тежи около 0,7 кг.

Свойства броколи: вреди и ползи

Полезни свойства на броколи

Още по времето на Древния Рим броколи се смята за кралица на зеле, защото тя е спечелила лечебни свойства. В състава на този растения съдържат витамини от група B, витамини E, A, PP, K, C и Сащ определя В портокалите и лимона витамин С се съдържа по-малко, отколкото в броколи, при това на витамин U в него почти толкова, колкото и в аспержите, е известно, че той е добре зарастване на рани. Все още това растение съдържа следните микро – и макроелементи: калий, калций, магнезий, натрий, манган, фосфор, желязо, цинк, селен и мед, то е богато на бета-каротин, хлорофил, фибри, аминокиселини, протеин, съдържащ изолевцин и лизин. Още в състав влиза метионин и холин, които не дават да се натрупват холестерину в организма на човека. Данни витамини и елементи, необходими човечета за нормален живот, а в броколи, зеле те са в лесно усвояемом за организма форма.

Това растение е много полезно за хора, страдащи от захарните диабет, тъй като тя спомага за нормализиране на инсулин в организма и защита на съдовите стени от повреди, които се образуват от повишено съдържание на захар в кръвта. Хората, които живеят в районите с повишен радиационен фон, както и тези, които са пострадали от радиация, специалистите препоръчват систематично да се яде зелен зеле, защото тя е в състояние да изчисти организма от свободните радикали, токсини и йони на тежки метали. Още е растение, елиминира подпухналостта, която съответства на целулита, така че ако има редовно, с течение на времето кожни воалите ще подтянутыми и гладки.

Не толкова отдавна учените провеждали изследвания, в резултат на които е да се намерили вън още, че в състава на аспержи, зеле влиза сулфорафан, който пречи на развитието на раковите клетки и е много ефективен при лечението на следните заболявания: рак на гърдата, пикочния мехур, кожата, яйчниците и простатата. Но имайте предвид, че това вещество влиза в състава на стъбла и клонки такива растения, а в съцветия го няма. При хора, евших броколи повече от два пъти на ден, е включен спиране на растежа на тумора.

Противопоказания

Зелен зеле не е подходящ за приготвяне на зеленчукови бульони, тъй като по време на готвенето, във водата се откроява гуанин и аденин, които са в състояние да навредят на човешкия организъм. Трябва да знаете, че при дълго варене, а още по време на печене в микровълновата фурна повечето полезни вещества, включени в състава на този растения се унищожават. Печене броколи в големи количества масла или мазнини води до това, че в нея се образуват канцерогени, и продуктът е напълно губи своите полезни свойства, а освен това може да навреди на човек.

За да получите само полза от аспержи, зеле, трябва да я има в пресен вид или се научи да готвя. Трябва да се отбележи, че при нарушения на функциите на задстомашната жлеза, а също и повишена киселинност на стомаха зеле е невъзможно. Послеоперационным болни с голямо внимание да се отнасяме към броколи, тъй като в нея се съдържа груба целулоза, а тя е много тежка за отслабен организъм.

Рецепти за ястия от броколи за здравето

Рецепти за ястия от броколи, която ще помогне да се подобри тялото:

  1. Задочник. В подсолена вряща вода да се изсипва 200 грама аспержи, зеле, след 2 мин. я обратно в гевгир и обсушивают. Трябва 200 грама шунка, нарязани на ивици. Белтък от кокоши яйца, 100 грама сметана трябва да се победи. В намазана с масло форма изсипват зелето, върху него се поставя шунка и всичко се изсипва на протеини, сол на вкус. Отгоре сместа трябва да се поръсва със ситно нарязан (може да предприеме всяка) и 100 грама настъргани на ситно сирене. Пече се във фурната при 180 градуса.
  2. Супа. Изплакнете 0,4 кг броколи, а след това разглобявайте глави на малки розички. Тя трябва да се вари от 2 до 3 мин. във вряща подсолена вода, в която можете да поставите любимите си подправки. На трета часа 30 грама бадеми трябва да се налива само че вскипевшей вода. След като с него ще бъде премахната цвета на кожата му се смилат в блендер. Смесете зелето с бадеми и порции изсипете сместа в бульона, който остава след готвене на броколи. Маса, трябва да се смила на пюреобразной консистенция. Изсипва се в супа-пюре 1 ч. л. растително масло, както и 10 грама масло и орехи. Супата се изсипва в чиния и поръсете със семена от сусам.